青江覚峰著『-五感をととのえ　こころで味わう-　おうちでできる　お寺のごはん』発売！

CLASS101のオンライン講座での大好評企画、待望の書籍化！

以前ここよりでも紹介した、オンライン講座のサイト「CLASS101」で好評を博した青江師の「ていねいに作り、ていねいにいただく。心がととのう『お寺のごはん』」が、１冊にまとまりました！

〈青江覚峰師　オンライン料理教室開催のお知らせ〉

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五感 ＋ 心の「六根」から料理、そして「食べる」と向き合う本

五感と呼ばれる「視覚」「聴覚」「嗅覚」「味覚」「触覚」に加え、「意識」という心の感覚。

この６つの感覚の根っこを「六根」といいます。

これら６つの感覚をきれいに整えることを「六根清浄」といって、仏教において、とても大切なことだとされています。

「六根」と向き合いながら、ていねいに「出汁」をとり、それをもとに「料理」を作っていくことで、心も体もととのっていきます。

お肉やお魚、乳製品を使わなくても、おいしい料理はできるのです。

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「お寺のごはん」レシピはもちろん、ためになる仏教コラムも充実

六根をもとにとった出汁を使った数々のレシピ。

料理を通じた歴史、文化。そしてもちろん、仏教についても学ぶことができます。

箸休めとしてのコラムも充実の、盛りだくさんの１冊です。

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お坊さんが書き、お坊さんが編集！「ここより」初の書籍出版！

ここより編集長・佐山と、青江師の縁で、書籍化の企画がスタートしました。

webメディアである「ここより」に加え、「和暦カレンダー」なども手掛け始めていましたが、青江さんのおかげで、「書籍編集」も仕事に加わりました。

この本は、お坊さん同士の有難い縁により誕生しました。

お坊さんが書いてお坊さんが編集した、この本を読んで、令和４年の開運を願ってもらえれば幸いです。

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書籍情報：『-五感をととのえ　こころで味わう-　おうちでできる　お寺のごはん』

著者：青江覚峰（浄土真宗東本願寺派緑泉寺住職）
定価：1,210円（本体価格：1,100円）
発売日：1月中旬予定
A5判　96頁

【内容】
マインドフルネスの提唱者、マサチューセッツ大学医学大学院ジョン・カバット・ジン博士が称賛した料理僧 青江覚峰氏がつくる精進料理を紹介。

グーグル社に端を発した「マインドフルネス」という最先端のビジネスマインドを具現化した、仏教の六根に基づいた厳選レシピ。

作ること、食べることの大切さを説き、精神的、身体的健康を達成する。

仏教とレシピに関する、逸話からなる箸休めページあり。

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